朋友剛開(kāi)始學(xué)喝茶，從來(lái)不知道自己該放多少茶葉，也不管放多少茶葉，反正就是手抓一撮，憑感覺(jué)拿。結(jié)果泡出的茶，有時(shí)候太淡，有時(shí)候又苦又澀。
所以掌握泡茶三要素：茶量、水溫、時(shí)間，是非常有必要的。首先第一點(diǎn)茶量你就沒(méi)有放對(duì)。然后他馬上反駁道，泡茶難道還要用個(gè)稱來(lái)稱嗎？沒(méi)有電子秤該要怎么辦呢？
放多少茶葉，就是泡茶三要素之一的茶量。準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)應(yīng)該是茶水比例，一般來(lái)說(shuō)，平時(shí)泡茶的茶水比例大約在1:50，如果放1克的茶葉，那么就加入50毫升的水，如果放5克的茶葉，就加入250毫升。
茶壺的容量是確定，加水量確定，那么只需要搞清楚放多少茶葉就能確定茶水比例了。如果覺(jué)得放多少茶葉可以隨意一點(diǎn)，那就很可能會(huì)出現(xiàn)疑惑：為什么別人泡茶這么好喝，一樣的茶，我怎么就泡不出那個(gè)味道？
有時(shí)泡淡，有時(shí)泡濃，偶爾泡出一次好喝的，下次卻很難再泡出感覺(jué)。所以，要知道自己放多少茶葉，泡出的茶才會(huì)一直都好喝??！
老茶客隨手一抓，就知道放多少茶葉。抓的茶多了，心里有數(shù)，手上更是有感覺(jué)，一抓一掂，就能感覺(jué)幾斤幾兩，泡茶也就輕而易舉了。
如果對(duì)茶不熟悉，最好還是要有一臺(tái)電子秤，電子秤提供了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，知道自己放了多少茶，心里有個(gè)數(shù)，以便下一次調(diào)整。
有時(shí)候眼睛看到的茶，跟實(shí)際上稱出來(lái)的，真的差很遠(yuǎn)！以為有7克的茶，沒(méi)想到只有3克，有的茶太蓬松了，非常容易產(chǎn)生錯(cuò)覺(jué)。前面說(shuō)到老茶客取茶總是很準(zhǔn)，其實(shí)他們不僅是用手掂量，還有用眼睛看。今天就教大家一個(gè)方法，看體積取茶。
粗條索茶：像云南的滇紅，由于紅茶滋味比較濃郁，大概放茶壺體積1/4的茶量就可以了。像單叢茶，因?yàn)閷儆跒觚埐桀?，投茶量要稍多一些，大約放1/3。
細(xì)條索茶：類似于祁紅這樣的茶，條索非常緊細(xì)，看起來(lái)少，實(shí)際上量多，而且細(xì)小的茶浸出很快，這樣的茶大概鋪滿壺底就可以了。
顆粒形茶：鐵觀音跟臺(tái)灣的一些烏龍茶，都是顆粒形的，用數(shù)顆粒的方法，大約10-20粒，根據(jù)顆粒大小和泡茶的濃度再做調(diào)整。
扁形茶：最典型的就是龍井，茶葉扁平規(guī)整，鋪滿壺底的量也夠了。其他一些稍蓬松的綠茶，像黃山毛峰，也是鋪滿壺底，比龍井厚一些。
蓬松型茶：像沒(méi)有緊壓的白牡丹，因?yàn)椴怀床蝗嗖徽?，就非常蓬松，這樣的茶，可以放到茶壺體積1/2。